花生煲牛尾

工藝：原燉

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：壯腰健腎調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理

主料：牛尾花生仁

輔料：

調(diào)料：姜鹽味精

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)101.86克
脂肪177.51克
碳水化合物93.28克
膳食纖維23.35克
胡蘿卜素205微克
硫胺素2.89毫克
核黃素0.54毫克
尼克酸72.02毫克
鈣175.82毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
鎂734.47毫克
鐵9.22毫克
鋅10.2毫克
硒16.15微克
銅3.88毫克
錳6.65毫克

2制作方法

先將牛尾刮干凈，斬為段，每段長(zhǎng)約3厘米，放在瓦煲里，加入洗干凈的花生肉、生姜，注入開(kāi)水，用蓋蓋著煲至滾，轉(zhuǎn)用中火煲至稔，用精鹽、味精調(diào)味，盛在湯窩內(nèi)上席便成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

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