姜汁萵筍

工藝：拌

口味：姜汁味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理通乳調(diào)理利尿調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：姜香油醋鹽醬油味精辣椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量173.08千卡
蛋白質(zhì)5.91克
脂肪11克
碳水化合物17.42克
葉酸1.5微克
膳食纖維5.12克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸2.77毫克
鈣112.26毫克
磷235.89毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
鎂105.48毫克
鐵6.21毫克
鋅1.67毫克
硒3.02微克
銅0.37毫克
錳1.92毫克

2制作方法

生姜去皮洗凈，切成姜末，用醋泡30分鐘；萵筍洗凈，切成細(xì)絲，用鹽拌勻，擠出鹽水，裝碗，再放入醋、姜末、醬油、味精、辣椒粉和香油拌，調(diào)拌后加蓋20分鐘待入味后即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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