糖醋萵筍

工藝：腌

口味：糖醋味

菜系：私家菜

功效：通乳調(diào)理利尿調(diào)理便秘調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：白砂糖醋鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量555.5千卡
蛋白質(zhì)11.05克
脂肪1.15克
碳水化合物130.35克
膳食纖維6克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.22毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸5.7毫克
鈣259.82毫克
磷536毫克
鉀2毫克
鈉2毫克
鎂199.62毫克
鐵12.66毫克
鋅4毫克
硒6.68微克
銅0.77毫克
錳3.49毫克

2制作方法

將萵筍去皮、去筋，洗凈，切成4厘米長的條，用鹽拌勻腌1小時，控去水，再用潔布搌干水。
將白糖倒入水鍋內(nèi)，放入少許開水把糖化開，放入火上將糖汁煎濃厚，下米醋，離火晾涼。
用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，腌2個小時即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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