焦熘脆

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)43.96克
• 脂肪108.86克
• 碳水化合物116.8克
• 膳食纖維1.18克
• 膽固醇30毫克
• 胡蘿卜素8.5微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸1.55毫克
• 鈣148.59毫克
• 磷336.05毫克
• 鉀401.03毫克
• 鈉1毫克
• 碘42.25微克
• 鎂57.69毫克
• 鐵15.61毫克
• 鋅5.26毫克
• 硒24.9微克
• 銅1.16毫克
• 錳1.98毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛蹄筋(泡發(fā))：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。

6食物相克