黃豆燒胡蘿卜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量591.02千卡
• 蛋白質(zhì)21.4克
• 脂肪38.68克
• 碳水化合物39.86克
• 膳食纖維11.16克
• 胡蘿卜素12微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸2.94毫克
• 鈣197.48毫克
• 磷326.64毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘4.85微克
• 鎂148.61毫克
• 鐵8.46毫克
• 鋅2.57毫克
• 硒5.38微克
• 銅0.98毫克
• 錳2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導致肝??；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。