香蔥拌干絲

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：更年期綜合癥調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：豆腐干

輔料：蔥白

調(diào)料：香油白砂糖鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量547.48千卡
蛋白質(zhì)49.85克
脂肪20.92克
碳水化合物39.98克
膳食纖維3.05克
胡蘿卜素30微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.24毫克
尼克酸1.15毫克
鈣941.62毫克
磷838.84毫克
鉀492.43毫克
鈉706.74毫克
碘138.6微克
鎂202.04毫克
鐵15.32毫克
鋅5.51毫克
硒0.41微克
銅2.36毫克
錳4.02毫克

2制作方法

豆腐干切成絲；蔥白洗凈，切成絲。
白糖、精鹽、味精加少量水拌勻后，加入熱香油調(diào)勻。
豆腐干絲、蔥絲同放碗中，澆入味汁拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。

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