20130403天天飲食視頻：蘇勇講茶香雞翅的做法

　　雞翅上面的肉非常的鮮嫩，那么你知道雞翅的做法嗎?今天我們請(qǐng)來(lái)了蘇勇大師做了天天飲食視頻給我們講解茶香雞翅的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是蘇勇，講茶香雞翅的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　茶香雞翅的做法

　　1、主要食材：

　　(1)主料：雞翅中;

　　(2)輔料：青紅辣椒、麻花、茶葉、干辣椒、香葉、五香粉、花椒、芝麻;

　　2、關(guān)鍵步驟：

　　(1)將切好的雞翅中放入冷水中焯水，去除雞翅表面的油脂;

　　(2)將事先泡開(kāi)的茶葉瀝干備用，鍋中放油，準(zhǔn)備炸制茶葉;

　　3、要點(diǎn)回顧：

　　(1)將雞翅膀放入冷水中焯水備用;

　　(2)在鍋中放入油，放入蔥姜蒜等輔料炒香;

　　(3)再放入雞翅膀一同煸炒并加入少許的茶葉水，小火慢燉鹵雞翅膀;

　　(4)將泡開(kāi)的茶葉瀝干放入油鍋中炸至酥脆，撈出備用;

　　(5)將鹵好的雞翅膀挑出，拍上生粉放入油鍋中炸成金黃色撈出備用;

　　(6)鍋中放入少許油，將干辣椒放入鍋中煸炒;

　　(7)再依次加入香辣醬、雞翅膀、鹽雞精、五香粉、茶葉、辣椒和麻花一同翻炒，即可出鍋。

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