20130527天天飲食節(jié)目：侯新慶講蠔油腐皮卷素三絲

　　今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一道淮揚(yáng)菜蠔油腐皮卷素三絲，做法是非常的的簡(jiǎn)單，下面我們就有請(qǐng)做客天天飲食節(jié)目的侯新慶給我們講解其的做法。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講蠔油腐皮卷素三絲。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蠔油腐皮卷素三絲

　　制作材料：

　　主料：

　　豆腐干200克,香菇(鮮)100克,冬筍100克

　　調(diào)料：

　　淀粉(蠶豆)5克,植物油15克,醬油10克,味精2克,香油10克

　　做法：

　　1、將五香豆腐干、香菇洗干凈，切成絲。

　　2、將冬筍去皮，洗凈切絲。

　　3、將炒鍋燒熱，放入植物油，放入三絲炒勻，以醬油、味精等調(diào)味，放水50克，上蓋略煮片刻，待燒沸，用生調(diào)水勾芡，出鍋上盤，淋入香油即成。

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　　本期嘉賓介紹

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚(yáng)美食之鄉(xiāng)的揚(yáng)州，自小便在淮揚(yáng)佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染，深諳其菜系精華。