蒜泥鮮蚵

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量336.13千卡
• 蛋白質(zhì)20.11克
• 脂肪9.03克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物43.51克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維4.01克
• 膽固醇250毫克
• 胡蘿卜素3.39微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.4毫克
• 尼克酸5.89毫克
• 鈣646.71毫克
• 磷445.08毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂308.07毫克
• 鐵22.35毫克
• 鋅25.78毫克
• 硒219.16微克
• 銅20.8毫克
• 錳2.65毫克

2制作方法

3制作提示

蚵就是牡蠣。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經(jīng)；具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血．充肌之功效。檸檬：檸檬的成分主要是糖，有機(jī)酸，維生素B1、B2，維生素C，煙酸，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。檸檬可謂一身都是寶，它的果皮、葉片和花可以提取精油，是食品和美容化妝品的重要原料，是西餐桌上常備果品，有“西餐之王”的美譽(yù)。檸檬含有豐富的蘆丁，可減少血中膽固醇，預(yù)防動脈硬化。檸檬中的檸檬酸可以與鈣離子結(jié)合成一種可溶性絡(luò)合物，能減弱鈣離子的凝血作用，防止血小板凝集，預(yù)防高血壓和心肌梗死。檸檬酸還具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，可潔膚美容。大蒜：大蒜被譽(yù)為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。