蔥香秋葵

工藝：拌

口味：蔥香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理青少年食譜運動員食譜

主料：秋葵

輔料：

調(diào)料：大蔥生抽

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量137.1千卡
蛋白質(zhì)7.72克
脂肪0.42克
泛酸0.08毫克
碳水化合物39.8克
葉酸12.88微克
膳食纖維13.91克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.18毫克
核黃素0.33毫克
尼克酸3.69毫克
鈣164.58毫克
磷239.82毫克
鉀388.66毫克
鈉525.39毫克
碘0.05微克
鎂107.62毫克
鐵0.71毫克
鋅0.92毫克
硒2.02微克
銅0.27毫克
錳1.06毫克

2制作方法

將秋葵洗干凈，放入沸水中燙熟，撈出；
將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段；
大蔥洗凈切花備用；
秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

秋葵：秋葵含有果膠、牛乳聚糖，能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。富含維A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6食物相克

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