黃瓜片炒雞心

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神經(jīng)衰弱調(diào)理氣血雙補調(diào)理

主料：雞心

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油色拉油鹽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量172千卡
蛋白質(zhì)15.9克
脂肪11.8克
碳水化合物0.6克
葉酸1.7微克
膽固醇194毫克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.26毫克
鈣54毫克
磷176毫克
鉀220毫克
鈉108.4毫克
鎂11毫克
鐵4.7毫克
鋅1.94毫克
硒4.1微克
銅0.27毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.黃瓜切片，用少許鹽拌下，20分鐘后擠去水份，備用

2.雞心洗凈去上面的筋和膜

3.然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分鐘

4.沖水去雜質(zhì)，然后切片

5.炒鍋放油，花椒爆香后丟掉，然后放蔥蒜炒出香味

6.放雞心翻炒，加少許生抽，然后加黃瓜片一起翻炒

7.加鹽、糖后出鍋

3制作提示

1.如果黃瓜嫩的直接炒好了，如果黃瓜老，腌下會脆點兒 2.炒的過程如果干，把最初擠出的黃瓜汁加入

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6食物相克

雞心 + 李子，腹瀉

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