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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.雞翅洗凈，背面劃兩刀;南瓜洗凈去瓤，切塊
2.炒鍋置火上，放入雞翅，兩面煎至金黃，取出
3.炒鍋放油，燒至5成熱，放入蔥段、姜片、蒜片、八角、香葉爆香
4.放入雞翅，加入老抽，翻炒，上色
5.放入南瓜塊，翻炒，加入清水，沒過食材。燉煮10分鐘
6.加入鹽，調味，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠即可
7.盛碗中，撒上香蔥即可
2.炒鍋置火上，放入雞翅，兩面煎至金黃，取出
3.炒鍋放油，燒至5成熱，放入蔥段、姜片、蒜片、八角、香葉爆香
4.放入雞翅，加入老抽，翻炒，上色
5.放入南瓜塊，翻炒，加入清水，沒過食材。燉煮10分鐘
6.加入鹽，調味，大火繼續(xù)燒至湯汁濃稠即可
7.盛碗中，撒上香蔥即可
3制作提示
1.注意購買新鮮雞翅。 2.選購已經切開的南瓜，選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養(yǎng)解析
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。 3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12 的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。 4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。 5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。 6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內核酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質。 7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。 8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
6食物相克
南瓜 + 羊肉，發(fā)生黃疸和腳氣
南瓜 + 蝦，痢疾
南瓜 + 鯉魚，中毒
南瓜 + 皮皮蝦，痢疾
養(yǎng)生推薦
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