西紅柿炒洋蔥

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理

主料：番茄洋蔥

輔料：牛肉大蒜小蔥干姜

調(diào)料：醬油料酒淀粉植物油鹽雞精生抽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.所有原料切片

2.牛肉用淀粉、料酒、醬油漿10分鐘

3.油燒熱，先放牛肉炒變色

4.再放西紅柿、圓蔥

5.最后放辣椒

6.出鍋裝盤(pán)

3制作提示

1.將洋蔥對(duì)半切開(kāi)后,先泡一下涼水再切,就不會(huì)流淚了 2.西紅柿翻炒出水分，不可久炒

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。 2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。 3.降脂降壓，利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

6食物相克

西紅柿 + 黃瓜，破壞維生素C的吸收
西紅柿 + 蝦，產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿 + 大閘蟹，產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿 + 石榴，影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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