剁椒金針菇

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量26千卡
• 蛋白質(zhì)2.4克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物6克
• 膳食纖維2.7克
• 胡蘿卜素30微克
• 磷97毫克
• 鉀195毫克
• 鈉4.3毫克
• 鎂17毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.39毫克
• 硒0.28微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.1毫克

2制作方法

3制作提示

1.金針菇洗凈后一定要瀝凈水。 2.剁椒和蒸魚豉油都有咸味，不需要額外加鹽調(diào)味。如果口重，可適量再添加一點(diǎn)鹽來調(diào)味。 3.最后淋的熱油一定要燒至微微冒煙，這樣才能激出鮮香味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛

金針菇+牛奶：消化不良