煎豆腐

工藝：煎

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豆腐

輔料：豬肉

調(diào)料：小蔥孜然辣椒粉橄欖油五香粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.豆腐塊對(duì)切開，肉餡用生抽，五香粉，香油腌上一會(huì)

2.腌好的肉餡均勻的涂抹在豆腐片上，然后蓋上另一塊

3.鍋熱后倒入橄欖油，放入豆腐塊煎

4.把辣椒面，香油，五香粉，孜然，橄欖油拌勻

5.豆腐塊一面煎黃后，翻面，刷上作料，每一塊，每一面都要刷上

6.待豆腐全部入味后撒上小蔥即可

3制作提示

中途油不夠的話，還要刷橄欖油。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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