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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將雞爪去指甲，去血水
2.然后鍋里加水，加花椒、干辣椒加入，煮沸20分鐘
3.然后取出在廚房紙上瀝干
4.然后下鍋炸至金黃后撈出，然后放入冰水中泡2小時，直到“虎皮”出現(xiàn)
5.然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下鍋煮30分鐘(或者加水然后放在蒸鍋蒸30分鐘)
6.將勾芡材料(蠔油、白糖、豆瓣醬、生粉、花椒油、鹽、生抽)煮熟，然后澆在跟蒸好或者煮好的鳳爪上，攪拌均勻即可
2.然后鍋里加水，加花椒、干辣椒加入，煮沸20分鐘
3.然后取出在廚房紙上瀝干
4.然后下鍋炸至金黃后撈出，然后放入冰水中泡2小時，直到“虎皮”出現(xiàn)
5.然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下鍋煮30分鐘(或者加水然后放在蒸鍋蒸30分鐘)
6.將勾芡材料(蠔油、白糖、豆瓣醬、生粉、花椒油、鹽、生抽)煮熟，然后澆在跟蒸好或者煮好的鳳爪上，攪拌均勻即可
3制作提示
不能吃辣的可以少放辣椒或者不放辣椒哦。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
雞爪：營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚松弛起皺紋。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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