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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.備好材料
2.蔥切段，蒜切片
3.胡蘿卜去皮切片，西蘭花切小朵
4.把西蘭花和胡蘿卜放沸水稍焯燙后撈出瀝干
5.鍋多加點(diǎn)油，放入魚(yú)丸煎炸至淺黃色后撈出
6.鍋中留少量油，把蔥段和蒜片放入爆香
7.加入胡蘿卜和西蘭花翻炒幾下
8.加入魚(yú)丸炒勻，加鹽、糖、蠔油和鮮味汁調(diào)味
9.淋入水淀粉勾薄芡炒勻就可以出鍋裝盤(pán)
2.蔥切段，蒜切片
3.胡蘿卜去皮切片，西蘭花切小朵
4.把西蘭花和胡蘿卜放沸水稍焯燙后撈出瀝干
5.鍋多加點(diǎn)油，放入魚(yú)丸煎炸至淺黃色后撈出
6.鍋中留少量油，把蔥段和蒜片放入爆香
7.加入胡蘿卜和西蘭花翻炒幾下
8.加入魚(yú)丸炒勻，加鹽、糖、蠔油和鮮味汁調(diào)味
9.淋入水淀粉勾薄芡炒勻就可以出鍋裝盤(pán)
3制作提示
西蘭花焯水時(shí)加幾滴油保持綠色。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
6食物相克
西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收
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