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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將豬肝洗凈切片，放入碗內，加入黃酒，鹽，味精，干淀粉拌和漿勻。
鍋上火燒熱，加油燒至三四成熱，倒入豬肝，滑熟取出，鍋內放姜片，蔥段煸香，放入豬肝，加黃酒，鹽，味精，胡椒粉，糖，少許清水，燒開后，用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋。
鍋上火燒熱，加油燒至三四成熱，倒入豬肝，滑熟取出，鍋內放姜片，蔥段煸香，放入豬肝，加黃酒，鹽，味精，胡椒粉，糖，少許清水，燒開后，用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。
6食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
養(yǎng)生推薦
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