燉牛筋土豆小蘿卜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量923.91千卡
• 蛋白質(zhì)111.72克
• 脂肪28.69克
• 泛酸2.64毫克
• 碳水化合物62.98克
• 葉酸49.4微克
• 膳食纖維7.6克
• 膽固醇23.25毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素153.02微克
• 硫胺素0.5毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸3.34毫克
• 鈣148.41毫克
• 磷630.01毫克
• 鉀856.52毫克
• 鈉2毫克
• 碘2.4微克
• 鎂110.07毫克
• 鐵12.43毫克
• 鋅2.21毫克
• 硒7.1微克
• 銅0.51毫克
• 錳2.2毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛蹄筋：牛蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；還有強(qiáng)筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用；有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。牛蹄筋味甘，性溫，入脾、腎經(jīng)；有益氣補(bǔ)虛，溫中暖中的作用，治虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃。土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達(dá)300毫克。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆可使中風(fēng)幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。水蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

6食物相克

水蘿卜：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食；服用人參、西洋參時不要同時吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用；忌與橘子、柿子同食。