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花生仁燉豬蹄

花生仁燉豬蹄

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:養(yǎng)顏美容調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:豬蹄 花生仁 

輔料:

調(diào)料:大蔥   胡椒粉 味精 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈,豬蹄對剖后剁成塊(3厘米見方);
花生米用溫水浸泡后去皮;
蔥切末、姜切塊;
將炒鍋置于旺火上,倒入清水(2500毫升),放入豬蹄,燒沸,撇凈浮沫,放入花生米、姜塊;
燉于豬蹄塊半熟時,改用小火,放入精鹽繼續(xù)煨燉;
豬蹄塊燉爛后,起鍋盛入湯碗,撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬蹄:豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機(jī)體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之?;ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。

6食物相克

豬蹄:豬蹄不可與甘草同吃,否則會引起中毒,可以用綠豆治療?;ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉;花生不可與香瓜同食。