梅干菜炒牛肉

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量934.31千卡
• 蛋白質(zhì)125.65克
• 脂肪30.32克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物66.72克
• 葉酸7.1微克
• 膳食纖維27.68克
• 膽固醇315毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素914.5微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素1.16毫克
• 尼克酸36.78毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂420.79毫克
• 鐵62.59毫克
• 鋅36.51毫克
• 硒16.18微克
• 銅1毫克
• 錳9.72毫克

2制作方法

3制作提示

1.要選用優(yōu)質(zhì)、鮮嫩精牛肉和優(yōu)質(zhì)霉干菜。2.牛肉要切成粒末，不要剁泥。3.掌握好火候，不要炒老。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會導(dǎo)致胸悶。