清炒魔芋絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量223.83千卡
• 蛋白質2.56克
• 脂肪18.13克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物19.39克
• 葉酸9.8微克
• 膳食纖維10.7克
• 膽固醇12毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸21.98毫克
• 鈣245.71毫克
• 磷39.3毫克
• 鉀199.28毫克
• 鈉1毫克
• 鎂97.09毫克
• 鐵3.1毫克
• 鋅10.89毫克
• 硒6.91微克
• 銅0.44毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

魔芋：魔芋能增加腸胃蠕動，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，體積可增大到原體積的30～100倍，因而不用多吃就給人以飽腹的感覺，所以它是理想的減肥食品。纖維素促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病的治療，減少體內膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義。還可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅。主治瘰疬痰核、損傷瘀腫、便秘腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛等癥。另外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用?；鹜龋夯鹜壬珴甚r艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克