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豆豉辣醬蒸里脊

豆豉辣醬蒸里脊

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

主料:豆豉 豬里脊肉 

輔料:

調(diào)料:豬油 辣椒醬 白砂糖 黃酒  醬油 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將里脊肉切成比黃豆略大的?。?br />姜切末,放入碗內(nèi),用黃酒和醬油拌勻;
豆豉放入碗內(nèi),用清水略浸泡,然后瀝去水分;
炒鍋置中火放油,下里脊肉翻炒片刻;
鍋內(nèi)加豆豉、辣椒醬、白糖翻炒均勻后盛入大碗里,置蒸鍋蒸上一刻鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬里脊肉:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效;豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人群都可食用。

6食物相克

豬里脊肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。