百合煮香芋

工藝：煮

口味：甜咸味

菜系：家常菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：芋頭

輔料：百合

調(diào)料：鹽雞精白砂糖椰漿

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量359.9千卡
蛋白質(zhì)9.01克
脂肪0.86克
碳水化合物83.04克
葉酸0.22微克
膳食纖維4.01克
膽固醇0.1毫克
胡蘿卜素640微克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.2毫克
尼克酸2.81毫克
鈣146.82毫克
磷222.12毫克
鉀1毫克
鈉1毫克
碘15.33微克
鎂92.4毫克
鐵4.11毫克
鋅1.99毫克
硒5.86微克
銅1.49毫克
錳1.22毫克

2制作方法

將芋頭去皮，切成小三角塊，用熱油炸熟待用；
坐鍋點火放油，油熱后倒入百合爆炒，再加入清湯、芋頭煮10分鐘；
最后放入精鹽、雞精、白糖、椰漿，續(xù)煮1分鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分。所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。其豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機體的抵抗力。芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，抗癌防癌。

6食物相克

芋頭：芋頭忌于香蕉同食，會腹脹。

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