士常山雞蛋餅

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量734.5千卡
• 蛋白質(zhì)33.25克
• 脂肪71.95克
• 碳水化合物7克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.68毫克
• 尼克酸0.5毫克
• 鈣145.5毫克
• 磷329毫克
• 鉀386.25毫克
• 鈉331.6毫克
• 碘68微克
• 鎂26.5毫克
• 鐵6.4毫克
• 鋅3.16毫克
• 硒10.85微克
• 銅0.46毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

制作時(shí)，應(yīng)注意不加食鹽及其他調(diào)味品，做成淡味即可。

4推薦食用時(shí)間

在患者發(fā)冷前1小時(shí)1次吃完。

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。常山：常山忌菘菜、蔥、茗。