黑芝麻山藥羹

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理烏發(fā)調(diào)理

主料：黑芝麻山藥

輔料：

調(diào)料：白砂糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量333.5千卡
蛋白質(zhì)10.5克
脂肪23.15克
碳水化合物21.19克
膳食纖維7.4克
胡蘿卜素10微克
硫胺素0.36毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸3.1毫克
鈣400毫克
磷275.8毫克
鉀286毫克
鈉13.49毫克
鎂155.3毫克
鐵11.56毫克
鋅3.21毫克
硒2.62微克
銅1.01毫克
錳8.99毫克

2制作方法

將黑芝麻去雜質(zhì)，洗凈；
黑芝麻放鍋內(nèi)用小火炒香，研成細(xì)粉；
山藥放入干鍋中烘干，打成細(xì)粉；
黑芝麻與黑芝麻粉混勻備用；
鍋內(nèi)加入適量冷水，置旺火上燒沸；
將黑芝麻粉和山藥粉緩緩加入沸水鍋內(nèi)，同時放入白糖，不斷攪拌，煮5分鐘即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。

6食物相克

黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

相關(guān)菜譜