油菜粥

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理活血化瘀調(diào)理

主料：粳米油菜

輔料：

調(diào)料：鹽味精香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量484.16千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪11.57克
碳水化合物84.95克
膳食纖維2.8克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.24毫克
核黃素0.3毫克
尼克酸2.71毫克
鈣230.34毫克
磷199.48毫克
鉀517.36毫克
鈉1毫克
鎂78.48毫克
鐵3.86毫克
鋅2.14毫克
硒4.12微克
銅0.32毫克
錳34.56毫克

2制作方法

將油菜摘洗干凈，切細。
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，旺火燒沸，加入油菜、花生油，用小火熬至粥成。
粥內(nèi)下入鹽、味精拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓穼拥拇掷w維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。

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