地瓜飯

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量355.53千卡
• 蛋白質(zhì)7.38克
• 脂肪1.09克
• 泛酸0.56毫克
• 碳水化合物77.65克
• 葉酸18.12微克
• 膳食纖維0.97克
• 胡蘿卜素0.06微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.54毫克
• 鈣29.76毫克
• 磷120.31毫克
• 鉀91.93毫克
• 鈉793.47毫克
• 碘2.07微克
• 鎂36.28毫克
• 鐵1.37毫克
• 鋅1.41毫克
• 硒2.45微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.05毫克

2制作方法

3制作提示

1人份約100克，大人也可一起品嘗，所以一次蒸煮的量可多加一點(diǎn)，涼了之后也很好吃，還可以當(dāng)成便餐，自然的甜味，食物纖維，讓肚子更清爽。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。甘薯：紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。白芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。白芝麻：白芝麻忌與雞肉同食。