1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
鍋置火上,放水100克燒沸,倒入菜絲,加入精鹽煮5~6分鐘,離火后,再燜10分鐘,濾去菜渣留湯即成。
3制作提示
制作菜水時,菜要煮爛,菜渣要濾凈。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
莧菜(紫):莧菜營養(yǎng)豐富,幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素,且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍,同時因?yàn)榍{萊中不含草酸,所含鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的,對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進(jìn)造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體的免疫力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合,所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群,以及疾病恢復(fù)期的患者。
6食物相克
莧菜(紫):莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。
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