西瓜羹

工藝：煮

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理防暑調(diào)理夏季養(yǎng)生調(diào)理

主料：西瓜

輔料：

調(diào)料：冰糖淀粉香精

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量782.75千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪1.3克
碳水化合物189.42克
膳食纖維3.8克
胡蘿卜素5微克
硫胺素0.29毫克
核黃素0.42毫克
尼克酸3.05毫克
鈣126.25毫克
磷125毫克
鉀1毫克
鈉45.18毫克
鎂104.5毫克
鐵6.8毫克
鋅1.45毫克
硒2.48微克
銅0.68毫克
錳0.65毫克

2制作方法

將西瓜外表洗凈，切開(kāi)取其一塊，除凈瓜籽，將瓜瓤切成2厘米見(jiàn)方的??；
鍋內(nèi)注入適量清水燒開(kāi)；
加入冰糖溶化后去盡浮沫；
放入瓜瓤丁，用濕淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗內(nèi)即成；
晾涼后放入冰箱冷凍片刻，食之更佳。

3制作提示

西瓜要選熟透的制作，濕淀粉要用上等的，以免起塊。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

西瓜：西瓜是夏季人們十分喜愛(ài)的水果之一。它營(yíng)養(yǎng)豐富，在清熱解暑，止渴的同時(shí)有利尿降血壓的作用。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。西瓜不但有很好的食用價(jià)值，還是愛(ài)美的女性高效經(jīng)濟(jì)的天然滋養(yǎng)品。但是西瓜寒涼，過(guò)分地寒涼刺激會(huì)減弱正常的胃蠕動(dòng)，影響胃功能。因此脾胃虛寒、消化不良及胃腸道疾患的人不宜一次吃得太多，否則會(huì)使大量水分進(jìn)入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。心衰或腎炎患者不宜多吃西瓜，以免加重心臟和腎臟的負(fù)膽，使病情加重。夏至之前和立秋之后體弱者不宜食用。

6食物相克

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

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