鯽魚燉豬爪

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)119.1克
• 脂肪64.5克
• 碳水化合物11.4克
• 膽固醇966毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸12毫克
• 鈣336毫克
• 磷678毫克
• 鉀1毫克
• 鈉426.6毫克
• 鎂138毫克
• 鐵7.2毫克
• 鋅9.24毫克
• 硒60.48微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

吃豬爪、鯽魚，喝湯。

5營養(yǎng)解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。