醬胡蘿卜(一)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量5千卡
• 蛋白質(zhì)253.5克
• 脂肪31克
• 碳水化合物1克
• 膳食纖維110克
• 胡蘿卜素207微克
• 硫胺素2.95毫克
• 核黃素6.4毫克
• 尼克酸84毫克
• 鈣2毫克
• 磷4毫克
• 鉀17毫克
• 鈉365毫克
• 鎂1毫克
• 鐵181.5毫克
• 鋅46.5毫克
• 硒248.75微克
• 銅11.65毫克
• 錳36.22毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強(qiáng)人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內(nèi)所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。