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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將雞蛋打碎，攪拌均勻備用；
燒熱鍋及少量植物油，將攪拌好的雞蛋液攤成餅狀；
待蛋餅成金黃色后撈出，厚約1-2cm，放于案板上切好，切成均勻的菱形塊，約有5分硬幣大?。?br />將植物油放入鍋中，把切好的雞蛋塊炸至發(fā)泡，撈出瀝油；
另取一鍋放入白砂糖適量，熬至溶化；
將炸好的雞蛋塊放入拔絲，起鍋裝盤即可。
燒熱鍋及少量植物油，將攪拌好的雞蛋液攤成餅狀；
待蛋餅成金黃色后撈出，厚約1-2cm，放于案板上切好，切成均勻的菱形塊，約有5分硬幣大?。?br />將植物油放入鍋中，把切好的雞蛋塊炸至發(fā)泡，撈出瀝油；
另取一鍋放入白砂糖適量，熬至溶化；
將炸好的雞蛋塊放入拔絲，起鍋裝盤即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|零食
5營養(yǎng)解析
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
6食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
養(yǎng)生推薦
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