扳指干貝

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量551.68千卡
• 蛋白質(zhì)112.5克
• 脂肪4.9克
• 碳水化合物15.46克
• 膳食纖維1克
• 膽固醇696毫克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素0.02毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸5.3毫克
• 鈣191.22毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂228.09毫克
• 鐵11.72毫克
• 鋅10.41毫克
• 硒153.33微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.96毫克

2制作方法

3制作提示

干貝須先水發(fā)，將于邊上的老肉去掉，用清水洗凈，去沙上、霉味，上籠屜用中火蒸2小時取出即成。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身；據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。