醋熘黃魚

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)163.35克
• 脂肪72.64克
• 碳水化合物50.52克
• 膳食纖維0.45克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.94毫克
• 尼克酸18.51毫克
• 鈣508.11毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉7毫克
• 鎂380.17毫克
• 鐵9.98毫克
• 鋅6.88毫克
• 硒384.7微克
• 銅0.56毫克
• 錳0.7毫克

2制作方法

3制作提示

備花生油300克，實耗約50克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。淀粉(玉米)：玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。其中的鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

6食物相克

大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。