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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.杏鮑菇切稍厚的片
2.加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟
3.蒜米、姜米、蔥花準備好
4.剁碎的泡椒準備好
5.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖
6.加入3湯匙醋
7.調入1湯匙醬油
8.放少半湯匙生粉，充分攪勻，盡量使糖與醬醋相融
9.取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊
10.鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊
11.中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油
12.鍋內留底油，放入泡椒炒香
13.加入姜蒜米炒香
14.烹入調好的糖醋味汁
15.加入蔥花快速炒均勻
16.放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火
2.加少許鹽抓勻，腌半個小時，使其變軟
3.蒜米、姜米、蔥花準備好
4.剁碎的泡椒準備好
5.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖
6.加入3湯匙醋
7.調入1湯匙醬油
8.放少半湯匙生粉，充分攪勻，盡量使糖與醬醋相融
9.取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊
10.鍋內放寬油，油六層熱時，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊
11.中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油
12.鍋內留底油，放入泡椒炒香
13.加入姜蒜米炒香
14.烹入調好的糖醋味汁
15.加入蔥花快速炒均勻
16.放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關火
3制作提示
1、如果想吃脆脆的口感，可用淀粉糊。 2、泡椒有咸味，味汁里放了醬油，另外杏鮑菇也用少許鹽腌過，最好嘗下炸好的杏鮑菇，決定味汁里放鹽的多少。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
養(yǎng)生推薦
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