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涼拌馬齒莧
工藝：拌
口味：原本味
菜系：四川菜
功效：痢疾調(diào)理 腸炎調(diào)理 活血化瘀調(diào)理
主料：馬齒莧
輔料：
調(diào)料：鹽 醬油 醋 辣椒油 辣椒(干) 白砂糖 香油 味精
種類：早餐|中餐|晚餐|零食
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用；將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時(shí)即可撈出，放入涼水中過涼中待用。
取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。
將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。
取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。
將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
6食物相克
馬齒莧：本品與鱉甲相克。
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