銀芽鹿肉絲

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量670.73千卡
• 蛋白質(zhì)11.65克
• 脂肪59.49克
• 泛酸0.46毫克
• 碳水化合物29.29克
• 葉酸56微克
• 膳食纖維1.21克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K47微克
• 胡蘿卜素40微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸1.03毫克
• 鈣50.33毫克
• 磷119毫克
• 鉀184.16毫克
• 鈉502.93毫克
• 碘13.6微克
• 鎂35.62毫克
• 鐵3.25毫克
• 鋅1.04毫克
• 硒3.31微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.56毫克

2制作方法

3制作提示

備熟豬油150克，實(shí)耗50克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

鹿肉：鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含膽固醇很低等特點(diǎn)，含有多種活性物質(zhì)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。鹿肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。具有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽、具有抗癌、降低膽固醇的功效，也可防治心血管疾病、治虛勞羸瘦、產(chǎn)后無乳。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

鹿肉：鹿肉不宜與雉雞、南瓜、魚蝦、蒲白同食。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。