桔梗香菇湯

工藝：煮

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理高血壓調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：桔梗香菇

輔料：

調(diào)料：植物油鹽味精香油大蔥

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量205.61千卡
蛋白質(zhì)3.09克
脂肪20.29克
泛酸0.02毫克
碳水化合物2.76克
葉酸2.8微克
膳食纖維13.52克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3微克
硫胺素0毫克
核黃素0.08毫克
尼克酸2.03毫克
鈣168.99毫克
磷241.88毫克
鉀111.94毫克
鈉1毫克
鎂107.23毫克
鐵13.51毫克
鋅2.22毫克
硒2.65微克
銅0.51毫克
錳0.36毫克

2制作方法

選用桔梗的鮮嫩莖葉擇洗干凈，用開水焯一下，再用清水浸洗兩遍，撈出控凈水分，切成2厘米長(zhǎng)的段。將發(fā)好的香菇清洗干凈，切成片。
湯鍋置火上，放入烹調(diào)油燒熱，下入蔥花，加入清湯1000毫升、香菇片，湯開后加入桔梗、精鹽、味精，燒3分鐘，淋入香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

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