魚香萵筍絲

工藝：生炒

口味：微辣

菜系：私家菜

功效：便秘調(diào)理利尿調(diào)理通乳調(diào)理

主料：萵筍

輔料：

調(diào)料：色拉油大蔥淀粉姜大蒜鹽泡椒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量353.8千卡
蛋白質(zhì)4.46克
脂肪30.41克
泛酸0.08毫克
碳水化合物13.74克
葉酸10.2微克
膳食纖維2.72克
膽固醇19.2毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素616微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸2.12毫克
鈣104.04毫克
磷203.2毫克
鉀893.43毫克
鈉935.96毫克
鎂81.49毫克
鐵4.33毫克
鋅1.49毫克
硒2.43微克
銅0.32毫克
錳0.97毫克

2制作方法

萵筍皮去掉，洗凈切成絲，用精鹽拌勻；蔥切成絲，姜蒜切成末；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉10克左右。
炒鍋放到中火上，放油燒熱，放入蔥絲、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入萵筍炒熟，最后倒入素湯150毫升，用水淀粉拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。

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