橘香魚丁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量708.59千卡
• 蛋白質(zhì)68.65克
• 脂肪37.1克
• 泛酸0.1毫克
• 碳水化合物22.6克
• 葉酸13.8微克
• 膳食纖維0.57克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸9.02毫克
• 鈣140.56毫克
• 磷640.98毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.6微克
• 鎂112毫克
• 鐵4.64毫克
• 鋅3.85毫克
• 硒115.84微克
• 銅0.35毫克
• 錳0.79毫克

2制作方法

3制作提示

1.調(diào)料中的大豆油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。2.可用鮮橘皮或鮮橙皮代替橙皮。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養(yǎng)胃，化濕，祛風(fēng)，利水之功效，可防妊娠水腫。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。