醬羊肝

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量8千卡
• 蛋白質(zhì)976.11克
• 脂肪190.4克
• 泛酸0.92毫克
• 碳水化合物611.49克
• 葉酸424微克
• 膳食纖維23.38克
• 膽固醇17毫克
• 維生素K6.3微克
• 胡蘿卜素325微克
• 硫胺素11.23毫克
• 核黃素89.49毫克
• 尼克酸1毫克
• 鈣1毫克
• 磷17毫克
• 鉀16毫克
• 鈉265毫克
• 碘955微克
• 鎂2毫克
• 鐵480.43毫克
• 鋅191.9毫克
• 硒924.18微克
• 銅228.08毫克
• 錳31.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會(huì)感覺(jué)疲倦，面色青白，適量進(jìn)食可使皮膚紅潤(rùn)；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進(jìn)身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對(duì)多種眼疾的治療。羊肝味甘、苦，性涼，入肝經(jīng)；有益血、補(bǔ)肝、明目的作用，用于血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治療夜盲、貧血；可補(bǔ)肺氣，調(diào)水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等癥。

6食物相克

羊肝：羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一并食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。丁香：丁香不可見(jiàn)火，畏郁金。白芷：白芷惡旋覆花。