醋熘黃瓜

工藝：醋溜

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：減肥瘦身調(diào)理高脂血癥調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：白砂糖香油醋大蔥姜鹽辣椒(干) 醬油花椒菱角粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量182.15千卡
蛋白質(zhì)5.07克
脂肪7.59克
泛酸0.02毫克
碳水化合物31.34克
葉酸4.3微克
膳食纖維8.26克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素297.8微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.13毫克
鈣136.14毫克
磷130.1毫克
鉀507.75毫克
鈉2毫克
鎂80.84毫克
鐵4.05毫克
鋅1.75毫克
硒1.69微克
銅0.33毫克
錳2.24毫克

2制作方法

將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，加少許精鹽調(diào)拌后，擠去汁水。
炒鍋?zhàn)⑾阌蜔翝L熱，下花椒，干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜，醋，醬油，濕菱粉調(diào)好倒入，炒幾下即好。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

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