蔥頭湯

工藝：煮

口味：蔥香味

菜系：私家菜

功效：感冒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：洋蔥

輔料：

調(diào)料：小麥面粉色拉油辣椒(干) 香葉鹽味精胡椒粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)23.85克
脂肪103.93克
碳水化合物165.43克
膳食纖維13.21克
膽固醇64毫克
胡蘿卜素200.6微克
硫胺素0.61毫克
核黃素0.39毫克
尼克酸5.08毫克
鈣294.26毫克
磷595.7毫克
鉀1毫克
鈉4毫克
碘2.9微克
鎂209.21毫克
鐵11.74毫克
鋅4.63毫克
硒14.78微克
銅1.02毫克
錳3.61毫克

2制作方法

黃皮蔥頭切成3毫米粗的絲；干辣椒洗凈，去蒂、籽。
煎盤內(nèi)放入色拉油，用旺火燒熱，下入蔥頭絲、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至蔥頭絲呈深棕色，均勻地撒入過籮面粉，再炒出香味，倒入湯鍋內(nèi)。
素湯1500毫升倒入湯鍋內(nèi)，用旺火燒開，加入精鹽、味精、香葉，調(diào)好口味，撇去浮沫即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

6食物相克

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。

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