熗拌辣白菜

工藝：熗

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：痛風(fēng)調(diào)理便秘調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：白菜

輔料：

調(diào)料：辣椒(干) 姜白砂糖醬油香油鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量488.2千卡
蛋白質(zhì)18.84克
脂肪27.84克
碳水化合物54.02克
葉酸7.5微克
膳食纖維14.71克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.5毫克
核黃素0.56毫克
尼克酸6.72毫克
鈣528.8毫克
磷411.25毫克
鉀293.15毫克
鈉5毫克
鎂176.5毫克
鐵10.97毫克
鋅5.45毫克
硒5.43微克
銅0.66毫克
錳4.24毫克

2制作方法

白菜剝?nèi)ネ鈳拖磧簦钡肚谐扇趾駥挼臈l片，加鹽拌勻，腌漬后撈出，用涼開水沖去鹽味并控干，放在盆內(nèi)。
白糖、醋、醬油化開倒在白菜上，把兩個辣椒、姜切成絲，撒在白菜上，然后用香油把另兩個干辣椒炸黃色一并倒在盆里，熗后蓋十分鐘即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

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