醬醋羊肝

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量985.55千卡
• 蛋白質90.82克
• 脂肪38.05克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物69.87克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維0.43克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素9.8微克
• 硫胺素1.06毫克
• 核黃素8.77毫克
• 尼克酸110.9毫克
• 鈣64.31毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘95.5微克
• 鎂94.3毫克
• 鐵40.6毫克
• 鋅17.72毫克
• 硒88.9微克
• 銅22.62毫克
• 錳1.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肝：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。羊肝味甘、苦，性涼，入肝經；有益血、補肝、明目的作用，用于血虛萎黃羸瘦、肝虛目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治療夜盲、貧血；可補肺氣，調水道，可治療肺虛咳嗽、小便不利等癥。

6食物相克

羊肝：羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一并食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。