韭菜炒海螺

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量560.51千卡
• 蛋白質(zhì)47.68克
• 脂肪29.63克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物29.06克
• 葉酸11.7微克
• 膳食纖維3.62克
• 膽固醇354毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素1.13毫克
• 尼克酸2.4毫克
• 鈣1毫克
• 磷428.83毫克
• 鉀927.66毫克
• 鈉2毫克
• 鎂456.02毫克
• 鐵15.9毫克
• 鋅8.13毫克
• 硒152.9微克
• 銅0.41毫克
• 錳1.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。