綠豆煲白鴿

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量796.15千卡
• 蛋白質(zhì)62.61克
• 脂肪43.12克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物39.3克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維4.04克
• 膽固醇297毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素89.5微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸21.96毫克
• 鈣190.66毫克
• 磷613.35毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂159.21毫克
• 鐵15.44毫克
• 鋅3.81毫克
• 硒35.9微克
• 銅1.38毫克
• 錳1毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴿肉：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對(duì)脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。同時(shí)我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為鴿肉，性平，味甘咸。具有補(bǔ)氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽。一般人均可食用，更是老年人、孕婦及兒童、體虛病弱者、病人的理想營(yíng)養(yǎng)食品。綠豆：綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食。

6食物相克

鴿肉：鴿肉忌于豬肉同食。綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。