20150320天天飲食視頻：屈浩講白菜炒木耳的做法

　　白菜炒木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪校蠹叶己芟矚g吃的一種食物。白菜中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白菜炒木耳呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的屈浩大廚來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)白菜炒木耳的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　在很多人的生活中，白菜炒木耳都是經(jīng)常吃的一道食物。

　　但是別小瞧了這道菜，因?yàn)樵胶?jiǎn)單的菜其實(shí)越不容易炒，想要炒的美味與眾不同，讓人記憶深刻更難，現(xiàn)在就教大家東北名菜白菜炒木耳的做法吧。

　　食材和調(diào)味料

　　白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、鹽、雞精。

　　白菜炒木耳的做法

　　1.所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好后待用

　　2.把白菜洗干凈，然后撕成一片一片的，在將黑木耳用水泡開。

　　3.浸泡軟后撈出去根后洗干凈，將蔥姜洗干凈后切成絲。

　　4.鍋里倒入適量油，小火加熱后倒入花椒和八角翻炒出香味。

　　5.再放入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味，然后放入白菜，大火翻炒均勻。

　　6.然后等到白菜炒軟了之后，在加入一點(diǎn)老抽翻炒均勻。

　　7.然后放入白糖，倒入白醋繼續(xù)翻炒。然后放入浸泡好的黑木耳翻炒一會(huì)，放入少許鹽和雞精調(diào)味

　　8.翻炒勻就可以出鍋了，完成了。

　　貼心提示

　　用手撕白菜是這道菜的重點(diǎn)哦，這樣做比刀切更美味，而且方便呢。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來(lái)，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國(guó)曼谷為時(shí)任中國(guó)國(guó)家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^(guò)唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長(zhǎng)，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國(guó)烹飪。在國(guó)內(nèi)外烹飪界享有盛譽(yù)。

　　北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國(guó)際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)的人士加盟。學(xué)校運(yùn)用先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn)，使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!