20120314天天飲食視頻：侯新慶講糟三樣的做法

　　糟三樣是南方的一中有名菜，它是用鴨舌、毛豆和河蝦制作的，今天我們請來了侯新慶做客健康天天飲食視頻給我們講解糟三樣的做法。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶，講糟三樣的做法。

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　糟三樣的做法

　　1、主料：鴨舌、毛豆、河蝦;

　　2、輔料：黃酒、糟泥等;

　　3、制作方法：

　　(1)鍋中坐水，下入蔥姜，再加入少許的黃酒，把鴨舌下入焯制，然后倒出控水;

　　(2)鍋中倒水，加入蔥姜，黃酒之后，再次把鴨舌下入煮制十五分鐘;

　　(3)鍋中坐水，加入鹽，糖，雞汁，關(guān)火之后倒入黃酒，糟泥用紗布裹好之后，浸入兌好的汁中;

　　(4)毛豆和蝦煮熟之后，與鴨舌一起倒入糟泥汁中，浸泡六小時(shí)之后，您就可以享用這道糟三樣了。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹：

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚(yáng)美食之鄉(xiāng)的揚(yáng)州，自小便在淮揚(yáng)佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染，深諳其菜系精華。

　　鴨舌的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.強(qiáng)身健體

　　鴨舌蛋白質(zhì)含量較高,易消化吸收，有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體 的功效

　　2.健腦益智

　　鴨舌含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用

　　3.鴨舌對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用

　　4.中醫(yī)認(rèn)為鴨舌有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效